Ο Γιώργος Χριστόπουλος είναι Διδάκτωρ Οικονομικών του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ και απόφοιτος του London School of Economics and Political Science (LSE) και του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Έχει διατελέσει Γενικός Γραμματέας Οικονομικής Πολιτικής και Στρατηγικής στο Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών. Στις αρμοδιότητές του περιλαμβάνονταν οι διεθνείς σχέσεις, οι οικονομικές πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης και οι μακροοικονομικές προβλέψεις.

Στο παρελθόν διετέλεσε υποδιοικητής της Δημόσιας Υπηρεσίας Απασχόλησης (ΔΥΠΑ – τέως ΟΑΕΔ). Οι βασικές του αρμοδιότητες περιελάμβαναν τον σχεδιασμό και τη διαχείριση ευρωπαϊκών προγραμμάτων, με ιδιαίτερη έμφαση στο Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας (RRF).
Έχει εργαστεί ως σύμβουλος υπουργού στο Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας και στο Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων.
Ο Γιώργος Χριστόπουλος εργάστηκε ως συνεργάτης ερευνητής στο UNU-MERIT, το think tank των Ηνωμένων Εθνών για την καινοτομία. Στο πλαίσιο αυτό έχει συντάξει μελέτες πολιτικής εκ μέρους της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που εστιάζουν στην επίδραση των νέων τεχνολογιών στην οικονομία και ιδιαίτερα στην αγορά εργασίας.
Γεννήθηκε στο Λονδίνο και αποφοίτησε από το Κολλέγιο Αθηνών.


- Γιώργος Χριστόπουλος: Τα νέα μονοπάτια της ελληνικής οικονομίας (Καθημερινή)
Πόσο καθορίζουν οι επιλογές του χθες την πορεία του αύριο; Στα οικονομικά χρησιμοποιείται συχνά η έννοια του path dependence, της εξάρτησης, δηλαδή, μιας οικονομίας από τα μονοπάτια εξειδίκευσης στα οποία βαδίζει επί χρόνια. - Πράσινη Μετάβαση: Επενδύσεις και χρηματοδοτικά εργαλεία (07.05.2025)
Στην πράσινη μετάβαση το κράτος μπορεί να ενισχύσει τις επιχειρήσεις μειώνοντας ένα μέρος του ρίσκου και επιτρέποντας τους να προχωρήσουν σε επενδύσεις που θα ενισχύσουν την ανθεκτικότητά τους και την ανταγωνιστικότητά τους. - Ελληνικά νησιά και κυκλική οικονομία (Aristotelis Climate Forum 22.11.2024)
Η βιώσιμη χρήση των πόρων είναι θεμελιώδης προϋπόθεση όχι μόνο για την περιβαλλοντική αλλά και την οικονομική βιωσιμότητα. Οι δύο έννοιες αυτές είναι απολύτως συνδεδεμένες μεταξύ τους - Ο Γιώργος Χριστόπουλος στο Mergers & Acquisitions Summit
Ο Γενικός Γραμματέας Οικονομικής Πολιτικής και Στρατηγικής Γιώργος Χριστόπουλος μίλησε στο Mergers & Acquisitions Summit για επερχόμενες μεταρρυθμίσεις που αφορούν τις συγχωνεύσεις και την καινοτομία στην Ελλάδα. - Βιομηχανία και κλιματική κρίση (ΣΒΑΠ 15.05.2024)
Πρόκειται για μια εξίσωση που δεν έχει ξεκάθαρη λύση ούτε σε ευρωπαϊκό ούτε σε διεθνές επίπεδο: Από τη μία, δηλαδή η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της οικονομικής ανάπτυξης. Και από την άλλη η αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης που αποτελεί υπαρξιακή κρίση για ολόκληρη την ανθρωπότητα.